五仁月饼～不用转化糖浆的版本

吃过了外面买的月饼 自己也试试做东北传统月饼
减了油和糖：用了70g玉米油 80g糖 蛋液和油充分乳化后（至少五分钟）在热水盆上加入白糖搅拌至融化（过程交给老爸锻炼身体）
因为没有马上做 皮放凉了有点难包容易裂(/ω＼) 放手里捂暖就会好点
因为减量了 20g皮可以做出22个月饼

馅儿都是26g感觉还是蛮大的(/ω＼)
包了莲香楼白莲蓉蛋黄馅儿 和 顺南黑芝麻馅中间加自制玫瑰豆沙 这样子热吃颇有点流心月饼的感觉了 好好玩
莲香楼白莲蓉果然做传统月饼好香 去年做苏式和奶油皮都不好吃 搭配油润润的蛋黄美极了；一度还非常怀疑莲香楼的品质咋就不香呢 原来是适合广式和传统月饼的吃法

顺南黑芝麻馅儿第一次买 意外的非常香浓好吃 满满的芝麻味 比昨天吃的卖的月饼好吃多了；加入了玫瑰豆沙爆浆 混合口味让人吃了还想啊

蛋黄液刷表面 建议加等量水调匀稀释下 不然上色有点深 虽然看起来更好吃啦哇咔咔

饼皮脆脆的不会过甜过油 从小最爱的就是月饼皮了 找到了小时候的感觉 谢谢好方子(^з^)-☆ #晚餐•2017年9月18日#

2017-09-18