蛋白蛋糕（蒸）

方子的牛奶和油比例对换，面糊还是很干，不断加奶调试到比戚风面糊还稍干，大火蒸了35分钟，用玻璃锅盖封住蛋糕模，很好脱模也不回缩。手感柔软细腻。看到较多反应原方面糊干，建议方主配方比例再调整一下，让好方子更完美。

2017-09-18