日式芝士蛋糕

第N次做这个方子啦，得心应手~😆
记录下自家烤箱的最佳火力:
水浴160度20分钟，转下火140度上火120度45分钟。
这个温度时间对我来说非常好，不开裂不回缩上色也漂亮。另个人实验烤箱焖一夜or数小时比立即放凉脱模好。

2017-09-19