全麦吐司

第一次这么喜欢全麦土司，微咸加上麦香，用的是新良全麦粉不怎么吸水，面团水量被我减了40克，感觉揉面好像不到位，延展性不够的样子，有几个峰顶部有洞洞，老师说是整形留下来的气泡下次整形再注意细节问题，210上下火烤了57分钟，皮太厚了，下次用53分钟试试

2017-09-20