散散麻麻
做过
红枣核桃糕~枣糕(分蛋法枣泥糕)
给自己做的记录一下,红糖50,白糖26,鸡蛋黄六七个(因为运气太好,好几个双黄蛋😊),蛋白六个,油40,红枣去核130左右,牛奶190,水30左右,因为感觉不加水打出来的枣泥有点干,红枣加红糖加牛奶煮至红糖融化,再放入料理机打碎的。
烘烤时间165预热,150烤了50分钟,后期有点开裂,就调整到140左右。
下次可以再多点糖,因为蛋白蛋黄都加量了,总体口感扎实,和之前做的全蛋打发版出来的湿润口感差别挺大的,都挺好吃的~
一会儿给爸妈送一半去😄 #晚餐•2017年9月22日##纪录我做过的各种点心们#
2017-09-22