广式月饼—蛋黄莲蓉月饼

包装了才想起来拍照。回油后效果不错。蛋黄180℃，烤7分钟。蛋黄展艺的一个14克左右，豆沙展艺的一个31到32克。面皮一个30克。成品75克。200℃6分钟，喷蛋黄水，倒换烤盘方向，再烤9分钟。回油2天就OK。

2017-09-22