【正宗日式杏仁豆腐】甜而不腻，成功率高

杏仁粉75g,白砂糖6g,牛奶253g,水49g,吉利丁粉4g.
杏仁粉和牛奶加热后甜度都蛮高,所以我觉得我这个糖量甜度刚刚好~没有淡奶油就没加,口感是更加清爽了~毕竟杏仁粉本身吃多了也会腻~吉利丁粉我这次特意少放了些,终于吃到了这种水嫩嫩的口感的布丁了..!!不再是那种过分Q弹的啫喱口感啊哈哈哈.现在的感觉更像豆花~真的跟"杏仁豆腐"这个名字蛮配的呢,有些人可能会觉得稀了一些,5g丁粉可能会好些~

2017-09-23