奶香馒头（面包机揉面）

今次做了5个「尝试」：
①高粉与低粉1:1来代替中粉；
②液体方面，用玉米汁、水代替牛奶；
③木糖醇代替细砂糖，加上玉米汁本身的甜度，量5-7.5克就行了；
④手动滚长条时，不撒粉，直到拉长为止。以免出现裂痕。
⑤一发用了2小时，阿米豆腐~😩
口感能接受！高低粉不如中粉。

最近，我跟爽爽口腔溃疡、老妈牙肉肿痛，吃清淡、不上火的食物为主吧。

2017-09-24