庞多米升级版 胚芽与经典白吐司的完美演绎

@哈奇0328 老师交作业了，课上收获很多，待我慢慢消化领悟，小麦胚芽吐司🍞第一撸✌️。没有蜂蜜用了枫糖浆代替，冰水冰桶冰粉干酵，面温25°室温23°一发约2小时，松弛30分钟，擀卷怕擀长，有些厚和不均匀，二发35°烤箱盖盖发了好几个小时😂我也是醉了，烘烤160210°，40分钟，切面底部略有沉积，不过吐司还蛮柔软，风味很赞！

2017-09-24