日式芝士蛋糕

表面没有开裂，但是侧面有顶起来。
蛋白打发到湿性，翻拌也没有过度，难道是温度的问题么？前30分钟表面上色不够完美，但侧面已经高涨裂开。味道口感都还挺好，操作上还需要再摸索一下。

2017-09-24