流心奶黄月饼（无吉士粉/转化糖浆版本）【曼食慢语】

第一次做月饼就进到啊老师的大坑，简直是烘焙路上的坎啊！工序之繁复，我差点掀桌了～皮子可以到20g，就会很好包。奶黄馅炒了两锅，因为莫名听到说大概要半小时才能炒干，结果都成颗粒状了，第二锅几分钟炒成团就收手才成功。

2017-09-25