当下最流行的月饼----通透奶黄流心月饼配方、细节和理论

所有糖量减半，吉利丁片和淀粉减半；奶黄馅冷藏时间不可超过24小时，水分消耗多了不容易成团，散的，不好包；烘烤温度150度，刷蛋液后又烤了20分钟。总结一下：好吃，好看，就是累得一逼，因为要送人所以这个方子做了5份的量，炒馅炒得我胳膊酸疼，没时间的没力气的平常又没怎么做饭的厨友还是放弃吧！最后感谢博主的方子，感谢之前发布作品和心得的厨友，没有你们的分享就没有我今天的成功作品，感谢你们让我赚了亲情赚了友情，还想说点什么感想的话，但是我想不起要说什么了，我困、我累呀……

2017-09-26