五仁月饼

开了个单子，叫老公给我买做五仁月饼的瓜子仁、花生仁、黑芝麻、白芝麻、杏仁、腰果、蜜饯……忘了写重量，他也不问问，买了一大堆！好嘛，这几天天天做五仁月饼，尝试了几位大师的配方。今天用了这个方子，直接叩拜！随便怎么撸，得心应手，没出一点状况，完美收工！馅香，好成型；皮也好包，不用手粉不用刷油，一压成型，图案清晰！我减了10克中粉。因为我第一次用砂锅熬的转化糖浆因为赶着上班，熬好了没马上倒出来，回家都快变成麦芽糖了，特别稠。谢谢大神分享这么好的配方，详细又好操作！太喜欢了！👍👍

2017-09-27