开一锅传家老卤（开卤、养护及传家大法）

快两个月了，在美东小山村里集齐材料不容易，跑遍了车程一小时之内的中国超市。卤过几次鸡腿，猪蹄，鸡胗，现在才慢慢觉得越来越醇香。
问遍各个超市都没有beef tendon，好不容易在大华看到beef shank，买回来发现正是想要的
#山居笔记#

2017-09-28