午餐•2017年9月28日

贝果实验2。汤种黑麦和汤种原味，多加10克水。还是裂，但是裂小了。应该是含水量大了，膨胀力好了，可是有没有面筋的支撑所以裂了。在卖相和赏味期之间还得balance一下才行啊。 #午餐•2017年9月28日##不适合割包星人#

2017-09-28