最详细的蛋黄酥（广式月饼🥮）方子修订版（新手必看）

mark：买的猪油，揉到扩展阶段，然后放置了一个半小时出去逛超市，回到家发现面团出油，再揉了一会儿静置！这次整体酥皮和油皮都比较粘手，应该跟猪油有关系！最后包皮的的时候没有贴紧内馅，烤制过程中横向发展，有几个有破皮！包皮手法需要改进！

2017-09-29