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叶子1119 做过

晚餐•2017年10月2日

奶油奶酪奥利奥冰皮月饼
   晕!好像电脑传图片不能加白边,成大图了,不知道手机看效果如何?
   每年都做冰皮月饼,冷藏后皮硬、开裂都遇到过,后来在大班的方子基础上不断地改良终于初步获得成功,关键不用手粉也能轻松脱模。不过离理想状态还差一丢丢,还得继续努力!冰皮防止开裂除了配方外关键蒸好后要充分按揉,所以每次做冰皮都是个力气活呀。馅不能太湿,否则也易开裂,所以我都尽量自己调馅。 #晚餐•2017年10月2日#

2017-10-02

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