舒芙蕾蛋奶酥 Soufflé-yanyanfoodtube

#晚餐•2017年10月4日#
感谢老师分享，很好吃的甜点。
烘培记录：2个蛋做了2个烤碗。减糖1/3，吃到最后杯瓷壁上的糖还是太甜了。180度预热，放下层。160度，10分钟后感觉膨胀要过度了，于是减成150度，5分钟后又改成140度，总共23分钟结束出炉。口感轻软，视觉上不够细腻绵密。
下次杯壁上只抹黄油，不要抹糖了。试试140度烘烤25分钟。

2017-10-04