早餐•2017年10月4日

1~2立方厘米，paysanne;
2~3立方厘米，Brunoise;
4公分，Mirepoix;
橙子去皮去隔膜取果肉，seqments; 
扇子的刀法，fanned #早餐•2017年10月4日##伦敦蓝带日记#

2017-10-04