青团——为这一年的清明做主

10勺麦青粉兑了水做的目测可以增加至12-14勺。颜色确切的说成品是墨绿色。方子水分不足。再加四五十克水差不多。另外和面时候放了少许食用油。包的时候容易包。做出来口感也更软更糯。吃不掉的话放两三天也不会变硬。做过三次了从包的过程和结果综合来看这次做的最好。记录一下。豆沙馅略甜故面团没放糖来中和一下。也喜欢那种青草味。介意的可以按照方子放点糖粉。

2017-10-04