广式月饼—蛋黄莲蓉月饼

我喜欢吃皮，分28克皮，47克馅。第一烤风热烤200度大约10分钟左右就完全定型稳定，拖出来凉凉就不会变形塌腰的情况出现，只是边角的会比焦。第二烤180度，再烤8分钟左右就完全熟了！油一天后形态更美！

2017-10-04