当下最流行的月饼----通透奶黄流心月饼配方、细节和理论

所有糖减半，吉利丁片减半，流心馅10g，饼皮面粉量增加；饼皮粘度合适，隔夜加热流心，甜度也很合适，就是烤出的月饼有点软，饼皮不够通透

2017-10-05