法式乳酪月饼

我把剩的奶油奶酪都放下去了(比配方多了10克)，所以其他材料我也多放了几克，面皮的黄油我本来想少放十克也没有少放，糖少放了10克，底部饼皮捏高了有的膨胀的太高了，我饼皮都是用手捏的，底部用了36克(下次用30克试试)，顶皮用了26克刚刚好，这次的内陷放在冰箱里拿出来感觉有点硬，下次不放或者放的时间短一点，烤的中间看到有着色就要盖上锡箔纸，才不会焦掉，180度烤30分钟刚刚好。很好吃！

2017-10-05