午餐•2017年10月7日

#午餐•2017年10月7日#非常好的方子👍成品酥酥的😘
下面是留给自己的心得。第一次操作，严重欠缺经验😝
真空包装的蛋黄又干又硬，泡过油后进烤箱180度10分钟，依旧没有起色，下次买新鲜的！
油皮有颗粒，所以下次面粉一定要过筛，要把猪油暖到液体吧，没有面包机，反复的手揉~醒面~手揉~醒面~
其实连包包子，包饺子都不会和面的人，也不认识什么是筋膜，也不懂什么是混酥，全靠感觉了😊
家里烤箱的脾气，先是下层180度30分钟，后中层180度10分钟上色

2017-10-07