苏式酥皮月饼-----详解酥皮的制作

用了这个配方，大面团开酥的方法，馅儿是绿豆沙混柚皮糖。做了鼓圆形，鸭舌饼形，还是这种压扁的饼口感更好。开酥还在摸索中，时好时坏。今天感觉素油比猪油更好吃！

2017-10-07