不完美吐司纪录 一年能做到一百条吐司吗？

2017.10.09，新良面包粉，南瓜泥140克，蒸熟直接夹起来不要底部的水，鸡蛋47克，全程机揉四十分钟左右，我家的厨师机最近被我虐得不行，不过出膜还可以，感觉再揉有点发热要发酵啦！
一发后感觉有点粘，弄了很少很少的手粉整形，每个面团170克入模，二发还是借助大蒸锅，发至满模，温度尽量控制在180左右，35分钟，长势不错，晾凉一夜。
组织还行，顶部有气孔，口感微甜，软妹，感觉南瓜的味道淡淡的空口吃或者三明治！ #早餐•2017年10月10日##打算跟吐司死磕#

2017-10-10