【曼食慢语】酥皮鲜肉月饼

油酥用的是低筋粉，水油皮用的中筋粉，肉馅里加了点榨菜，其它都按方子。醒面和操作过程中一定要加盖湿毛巾，不然到最后包不好，要露馅儿。

2017-10-11