学徒面包师（BBA）－贝果（Bagels）

第一次按照书中方子方法做贝果，上一排3个是用方法2整形的，下一排3个是用方法1整形的，成品效果不大一样。这次整形不好看，煮的好像有问题，表皮不光滑。表面撒的芝麻一碰就掉，总之下次再接再厉了。也才知道原来贝果的口感是这样的，表皮酥脆，内里很有嚼劲。家人说好像炸出来的的。隔天吃是皮变成软的了，但是也是特别有嚼劲。牙口不好的，估计吃着费劲。

2017-10-11