2017年10月12日

记录一下大拉皮，下次再做可以看一下，肉提前放油，淀粉，酱油腌制，炒的时候放甜面酱，把麻汁用水调开，然后把蒜捣碎放到麻汁里面，另用碗放糖，酱油，醋，香油，又淋了一点自己做的辣椒油，大拉皮我一开始用凉水泡，过5分钟拌一下，不然黏在一起，泡了大约3个小时，我又用热水泡了3分钟，再把热水倒掉放凉水泡着，用的时候就可以捞出来了，

2017-10-12