清蒸大闸蟹

活大闸蟹，不解绳子，用清水冲，小刷子刷一下，没有脏污即可。大火水烧开，蟹翻过来隔水蒸十到十五分钟蟹壳发红，翻过来拿掉绳子即可上桌。吃时蘸食蟹酱汁或自己调的酱汁(葱姜蒜泥拌醋和白糖）

2017-10-12