2017年10月12日

万能肉酱

较肥的肉糜，蒜，姜，红椒，青椒，胡萝卜，都切丁，蒜再小些，姜也可切片。

1）热锅，将肉糜爆炒到变白，盛出。
2）用爆肉糜的油，加热后，放入姜，蒜，爆香，然后放入红椒，青椒，胡萝卜，略爆炒。
3）加入豆豉，生抽，老抽，腐乳，略搅匀。
4）倒入炒过的肉糜，加料酒，辣萝卜干，搅拌。
5）尝下味道，调整下，OK的话加入肉酱至少1/3的麻油，洒牛至叶，翻动几下就可以关火了。

调味料可适个人口味增减。因为孩子要吃，我做的不辣，但已经很棒了，孩子表示每天都要吃，做了肉末茄子也很方便且美味。

2017-10-12