轻乳酪芝士蛋糕

蛋糕真的回缩的很厉害 简直变成了饼！ 烤箱长帝32l 水浴法中下层 180度 才10分钟 我看就上色很好了 马上调到150度 20分钟 关烤箱 闷了20分钟就已经熟了…… 闷完就塌了，还不知道问题出在哪里 蛋白打发是湿性的 就是小尖尖会弯下去，是蛋白打发失败的原因吗？求指教

2017-10-12