萨米肠蘑菇花边披萨

这个披萨在配方上稍有改动，加了虾仁，之前感觉撒了很多马苏里拉奶酪，烤制好后仍然觉得奶酪少了，拉丝不够。擀面饼时老是回缩，好难整形，网上查了一下，说是面团发酵好后，要放置一会儿，等面团松弛再整形就不会回缩。不知道是不是这样，下次再试试。味道还是很不错！

2017-10-13