学徒面包师（BBA）－肉桂葡萄干核桃面包（Cinnamon Raism Walnut Bread）

1.这次用的是410g高筋粉，45g的全麦粉，口感有点粗，不是很细腻。
2.  这次一共是烤了40分钟，测了面包内的温度已经高于88度，面包熟了就取出来了。感觉面包外皮烤至的颜色不够。
3.  面包切片的果干分布不够平均，应该是和面后最后加果干下去和面加后和的不够匀均。下次注意了。
4.  肉桂的香味，不是所有人都能接受的，我喜欢，我家人不喜欢。
5.  9g的食盐口感有点咸，下次试6g的食盐，不加肉桂粉的。
5.  作者说，每个方子至少要给予3次的机会，在第三次做的时候，收获是最大的。再接再厉吧

2017-10-13