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发涨面包 做过

奶油起司塔

大哥的这个塔真的是超级无敌好吃。
塔皮做了½,昨夜做,乳酪慕斯也是昨夜做,没有减分量,然后入冷藏。乳酪慕斯是用5寸的圆模具。因为家里木有料理棒,我直接在淡奶油打发前把慕斯糊过筛,也是很细腻。
早上10点开始做,起司用了¼,烤后放凉。乳酪慕斯脱模后放入冷冻冻15分钟左右,等塔皮凉了后再把乳酪慕斯倒扣,这样就不会怕软绵绵的很难翻上去。
可能油纸垫得不好,居然中间有一条沟,家里木有覆盆子,所以用了食用金箔和糖珠装饰。
今天拿去中级西点师的分享会,大家一致好评,不腻又很好吃。大哥的方子太棒啦!😋😋😋 #晚餐•2017年10月14日##百变鲜奶趴#

2017-10-14

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