流心芝士塔---来自林育瑋大师分享的配方，秒杀一切蛋挞

流心芝士挞

成品总体还是不错的，尤其芝士馅真的很好吃，甜中带点酸。如果挞皮再稍微改良一下就好了，下次试试加点奶粉。

芝士馅不算很流心，像是双皮奶的状态。

本来想做10个，原配方分量40个左右，所以按原分量1/4做。可是挞皮只够做9个，芝士馅只够做7个。也许是我计算失误？还是用的模偏大？

2017-10-15