晚餐•2017年10月15日

#晚餐•2017年10月15日#大包酥：油皮面粉100，植物油25，糖20，水60；油酥面粉70，植物油35。190度35分钟。左边2个：像包饺子的方法收口，底部厚。 第三个：100%用虎口，底部就薄。又用包馒头最后用虎口收口的方法试了下，底部也薄的（没拍照）。用以上几种方法收口为了想知道成品底部与顶部的厚度，不想顶部薄底部厚。这个方子比较适合我，之前用的方子一个油酥多了，油腻，另一个方子的油皮由于油少太干了，记录下

2017-10-15