晚餐•2017年10月16日

自制山楂糕山楂果酱，最后锅底锅边残留的用勺子弄出来直接成果丹皮了[呲牙]，昨天收到玲姨送的无公害山楂，跟着堂妈学做山楂糕和山楂果酱，怕做不好，今天试试，少做了一点儿，成功喽！很不错👍！口味颜色都很好👌！
有想做的可以试试，挺简单的
大概500山楂果200克冰糖200克白糖的比例！我是凭感觉放的，因为口味不同，喜欢酸口的就少放些糖，喜欢甜口的就多放些糖
将山楂洗干净，放入锅里煮，不要用铁锅，煮出来颜色不好看，山楂裂开纹就捞出来，凉透后去籽，然后放入破壁机加入少许水，打好后倒出用网纱过滤，一定不要省略这步，去除残渣，过滤后的山楂泥又细腻又颜色漂亮，然后倒入不粘锅加一小碗水加入白糖和冰糖慢慢熬制，熬到浓稠晶亮，就可以了，舀到玻璃瓶里就是果酱，然后继续小火熬煮，直到搅动时有阻力可见锅底，就可以关火了，抓紧时间将山楂酱倒入保鲜盒内，晾凉后，放冰箱冷藏即可。熬得越久越粘稠，最后凝固的山楂糕越结实 #晚餐•2017年10月16日#

2017-10-16