玩转面团——紫薯吐司（70%冷藏中种法）

紫薯没有打碎，蒸熟了捏烂就直接和面里了，除了紫薯量大些，其他料都跟方子一样。直接法做的，好软好软，照片是刚刚出炉的，看起来都弱不禁风的。

2017-10-17