晚餐•2017年10月18日

酱爆牛腱子！成功步骤：取牛腱子一斤，切三大块，清水焯一下，放进高压锅，加开水基本淹没牛肉，放生抽、老抽、蚝油、盐2克、葱/姜/八角/桂皮/香叶/可加十三香炖肉料，高压锅25分钟，自然排气后，起锅收汁，并加盐调咸度，偏咸较好。冷藏到隔夜，切片尤佳！ #晚餐•2017年10月18日#

2017-10-18