2017年10月19日

加了烤香的藜麦、小米、奇亚籽、白芝麻、亚麻籽
（🙄第一次烤焦了一盘，倒掉，又烤了一盘）
加了这些的成品果真非常的香！
只是组织被我烤成了一个大瓷实，面包气孔都没被打开。

因
为
我
太任性的改了方子……
😱😱😱
没有酵母液，就用了1:1的波兰种
所以水量多加了大概50克
然后面揉好后，间隔半小时一次的折叠，总共折叠三次，就放冰箱冷藏发酵了
第二天早上发了两倍大
但是要上班
于是轻微排气整形放藤篮后
又冷藏了十个小时
之后回温四十分钟，用铸铁锅烤的
大气孔全军覆没……


放心，不美，但是吃着还是香香哒。 #晚餐•2017年10月19日##我是面包疯子#

2017-10-19