午餐•2017年10月20日

#午餐•2017年10月20日#手撕包菜做好吃的几个小窍门:
1.根茎部较厚较硬的地方可以用刀背拍一下，并且要比菜叶部分提前放入锅中翻炒，方便入味。
2.用猪油炒比较香，可以选择用五花肉小火煸出油来，或者直接用现成的猪油来炒。
3.可以用油爆香培根或红肠一起炒，味道超棒！以前在饭店吃的就是用培根炒的，在家发现用红肠炒出来味道很接近，味道层次会比单炒包菜多一些。
4.炒这个菜时不用太勤于翻动，就用中火慢煸。
5.起锅前淋小半勺花椒油翻炒均匀，再淋一点醋，盖上锅盖焖十秒，关火

2017-10-20