不消泡的巧克力戚风胚/「戚风及其衍生」烘焙视频蛋糕篇2

#早餐•2017年10月21日#老爸今天生日😊
尽管手艺不佳也想表表心意😘裱花还没练成功，所以在提拉米苏和巧克力奶油蛋糕之间犹豫选择哪个？先弄个戚风蛋糕胚子吧😄搜罗了一些巧克力戚风的方子，发现了她的特别之处，是用热油浇在可可粉里，而不是把可可粉晒入油内，为的是防止可可粉消泡，结果还真真的不错呢👍👍
**基本上按照原方，只是减了10克白糖，用了50克，口感上没觉出差什么😂
**热油浇入可可粉时候还好，后来加入牛奶时候，可能没太凉透，所以稍稍稍稍有点可可粉细细的颗粒，貌似也没啥影响😂
**全程140度，定时60分钟。20分钟时～膏体已经爬高；30分钟时～满屋飘香；40分钟时～膏体有些些回落；50分钟时～顶部轻微开裂，坚持到60分钟～立即出炉震动倒扣。哇塞，还是很好看的😇😇
等待凉透后脱模，分割成两片，准备生日蛋糕喽😘😘😘

2017-10-21