基本炉火面包 Basic Hearth Bread

偷懒不想换算减量结果就有了一个“擎天柱”🤦‍♂️
原方的面团量太大了，450g吐司模完全hold不住，发酵到超过吐司盒边沿2.5cm，隔了一刀进烤箱，5分钟后以肉眼可见的速度迅速长高（图片上可以看到明显的裂痕）直到烤箱顶部😅 #晚餐•2017年10月21日#

2017-10-21