自制冬瓜糖

没有石灰，用的石膏粉泡的两天，下次记得只用冬瓜硬的部分做，3斤多冬瓜用了2紧糖，大火烧干糖水用了大半个小时，然后就很湿，用小火炒，累得半死，两个多小时还是有点湿，不够干，变得黄色，应该是火大了。锅边的糖起沙得白白的，就冬瓜没有，这炒到最后也有点起沙，不过还是有点湿，明天拿太阳晒

2017-10-22