午餐•2017年10月22日

#午餐•2017年10月22日#海鲜粥
足不出户也能享用清香鲜美的海鲜粥。
这款粥的灵魂是熬虾油。
1，活虾去头（留用），去虾线开背洗净。
2，蟹洗净切件。
3，分别将蟹虾加葱姜盐料酒腌制20分钟。
4，将洗净浸泡过的大米入烧开的水中，加油熬粥。
5，吸干虾头水分，入宽油锅熬制虾油。
6，锅中粥熬至米粒开花绵绸时，放入蟹件，中火5分钟。
7，放入虾，中火5分钟，最后放入青口。
8，加盐和白胡椒调味，关火。
9，撒芹菜末淋一勺虾油即可。
         没有丝毫的腥味，米香滑爽鲜美至极，适合秋季的一款好粥。

2017-10-22