晚餐•2017年10月22日

《面包圣经》之“橄榄面包”之“南瓜橄榄面包”，首次尝试意式酵头
主面团的水部分换成南瓜泥。按照原方，这个包含水量才62.8%。没有洞没有🕳️😭最后发酵正放在发酵篮，发酵过程中收口处沾一起了，没有补割刀，所以入烤箱后也没怎么长大…下周再做一次 #晚餐•2017年10月22日#

2017-10-22