晚餐•2017年10月22日

肉桂多果干全麦咸口欧包，无油无糖，用了500g面粉和400g水，面粉几乎到了湿泥状态，适当延长了发酵时间，并进行了四次折叠以达到多孔洞效果，特意用了铸铁锅入炉50分钟全密封烘烤，以保证更多锁住水份，出炉后看色尝味观其形，是理想的状态。 #晚餐•2017年10月22日#

2017-10-22