双色琵琶扣馒头

#午餐•2017年10月23日#1，没加糖，水量多加了几克。
2，400克面粉，做了两色，每个湿面团52克左右，成品总共12个。
3，一半的湿面团（310克左右）加了袋装紫薯粉3克，量有点少了，颜色较浅。（喜欢颜色明显的，紫薯粉至少需要加倍）
4，普通锅一层蒸不下，6个放一锅，蒸了两锅。第一锅蒸好后，第二锅基本整形完成（二锅的湿面团会有很多气泡，整形前尽量多排气）

2017-10-23