Q弹南瓜饼

做1.5倍量，不过用了425克南瓜。美国这边不知道什么品种南瓜，甜但是含水量极低，加了近250ml水才成团，不粘手。第一次做，怕太软不好造型也怕蒸好趴下，没敢多加，是不适合包馅的状态。南瓜柄是蔓越莓干，糖只用了32克够甜了。

2017-10-24